Les Huiles Borgo Melograno

VIOLINO

L'olive Violino est issue des 60 oliviers du verger Borgo Melograno, presque tous sont centenaires. C'est un mélange à prédominance de « Minute », comme on les appelle en Valdichiana. Ces petites olives ont peu de pulpe mais offrent une saveur à la fois douce et intense. On en tire également une huile délicieuse, parfaite comme dessert sur une tranche de pain!

CELLO

L'huile d'olive Cello provient de notre oliveraie (600 arbres) située sur des terres en terrasses autrefois cultivées sur les pentes plus douces. Ici aussi, la grande variété d'arbres, de la Minute aux variétés toscanes typiques comme la Frantoio, la Moraiolo, la Leccino et la Pendolino, confère à l'huile un profil fruité, avec des notes herbacées, d'artichaut, et des nuances amères et épicées. La Frantoio est polyvalente, la Moraiolo corsée, tandis que la Leccino offre une plus grande douceur.

Pour commander, écrivez-nous à info@borgomelograno.com